炒酸枣仁的炮制方法

酸枣仁为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa( Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。

【现代炮制方法】

炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。

【饮片性状】

        酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm;表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍凸起;一端凹陷，可见线形种脐另一端有细小凸起的合点;种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性;气微，味淡。炒枣仁鼓起，表面颜色加深，有裂纹，具香气。

【质量标准】

        酸枣仁杂质(核壳等)不得过5%，水分不得过9.0%，总灰分不得过7.0%，每1000g含黄曲霉素B1不得过5μg，含黄曲霉素G2、黄曲霉素G1、黄曲霉素B2和黄曲霉素B1的总量不得过10μg。炒酸枣仁水分不得过7.0%，总灰分不得过4.0%。酸枣仁、炒酸枣仁含酸枣仁皂苷A不得少于0.030%，斯皮诺素不得少于0.080%。

【炮制目的】

        炒枣仁性偏温补，宜人温剂.长于养心敛汗，用于气血不足的惊悸健忘、盗汗、自汗、胆虚不眠等。酸枣仁炒后质酥脆，有利于煎出有效成分，提高疗效。

【临床应用】

制用

(1)体虚多汗：常与人参、黄芪、五味子、山茱萸等同用，具有益气固表，敛阴止汗作用，用于体弱气虚，自汗频作或盗汗。若与地骨皮、生地黄、浮小麦、知母等配伍，用于阴虚火旺，盗汗长久不愈，或兼手足心热，午后潮热等，具有滋阴清热，收敛止汗的作用。

(2)惊悸、失眠：常与人参、黄芪、当归、龙眼肉、远志(蜜炙)等配伍，具有益气补血，健脾养心的功效，用于气血两虚，惊悸怔忡，健忘失眠，倦怠食少，多汗等，如归脾汤(《济生方》)。若胆气虚怯，决断无权，恐惧不能入睡，或易惊醒，头晕目眩，心中惕惕然，可与茯神、人参、远志、石菖蒲，龙齿等同用，有益气定惊，安神定志的功效。

【总结】

在炮制研究方面，虽然资料不多，但所选择的观察指标与酸枣仁的主要用途基本一致。不过，研究内容还应拓宽，尚需结合酸枣仁的其他功用进行深入研究，以期对它的生用与炒用作出恰当评估，统一认识，为临床应用提供实验依据。

酸枣仁生、熟异治不但古代医家有不同看法，近代对生、炒枣仁的疗效认识也不一致，归纳起来大致有三种看法：①生枣仁与炒枣仁均有镇静催眠作用，二者无区别，不必炒制。②酸枣仁生者主兴奋(抑制性小一些)，熟者主抑制，生、熟合用能使兴奋和抑制得以均衡和协调，比单纯生用或炒用效果明显，但要根据病情灵活调整生、熟用量比例。③生、炒枣仁均可治失眠，但在温剂中用炒枣仁，在清剂中用生枣仁较合理。对肝胆虚热引起的惊悸不安、失眠等症，应选用生枣仁;对肝胆不足，心虚胆怯，以及心脾两虚所致的惊悸、失眠，同时兼有脾胃虚弱，消化不良，出虚汗等的患者，宜选用炒枣仁。这种看法与临床应用的实际情况一致;但用炒枣仁时，只宜微炒，久炒则油枯失效。

此外，酸枣仁治失眠久服可产生耐药性，降低疗效，故宜交替使用。又发现肝炎伴有失眠者，应用本品有碍转氨酶的下降。值得注意。

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