金银花的采收加工

采收

适时采摘是提高产量质量的关键。主产区山东于花蕾上半部膨大、青白色，俗称"大白针"、"二白针"时采摘。50公斤青白色花蕾可加工干品10公斤，开放的鲜花仅加工6公斤左右。河南采收较山东早，当花蕾上部刚凸起白色，下部绿色长约3厘米时采摘。成品颜色青白，较硬，挺直。

采摘前先准备采花工具，一般用通风透气的提篮或条筐，不用布袋、麻袋，忌用塑料袋，以免受热导致花蕾变色、发霉。

采花时，要按花蕾发育的顺序由下而上分期采收。采花时间性很强，每天应于上午9时前进行。此时采花蕾骨重而色泽青白，香气浓郁，质量最好，商品率高。中午后采花，质量较差，商品率降低。摘时要轻采轻放，勿使花组织受伤，影响产量及质量。

加工

宜选晴天，如遇阴天，应烘干。晒干：将花蕾均匀地摊放在干净的石头或席上，厚度不超过2厘米，使花蕾在较短的时间内干燥，如摊放过厚易生热、变色。晒时不要翻动，以防花蕾变黑。当天晒不干，第2天再晒。

集中产区，也可以建烘干房加工，烘干的金银花颜色青白鲜艳，香气浓，绿原酸含量高，较晒干的增产2%。初烘时，温度控制在30-35℃，2小时后提高到40℃，打开通风口，8-10小时后水分大部排出，升温至55℃使之速干。一般15个小时即可烘干。在烘干过程中，温度不能过高、不能翻动，注意通风，以保证质量。无论烘干或晒干，均应在1-2天后再烘（晒）1次，进一步排出花芯内的水分，使其干透。山东有的产区在晒（烘）前，先用硫磺薰花，可保持花蕾3-5天不霉坏，而且折干率及绿原酸含量也高。南方有的产区将花蕾先蒸一下，立即取出晒干或烘干。

炮制工艺

取原药材，拣去残留梗叶及杂质，筛去灰屑，晾干或晒干。

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