党参的加工技术:将挖出的参根去掉残茎,洗净泥土,按大小分级,头尾理齐,横行排列,置阳光下晒,晒至发软时,理顺根条,放在木板上,用手反复揉搓后再晒,揉搓3~4次,每次搓参后,必须摊晒,不能堆放,直至晒干,按根大小分开。最后将头尾整理顺直,扎成重0.5~1千克的小把。也可将党参头部用线穿起来,每串长40~80厘米,卷成把状用绳绑好。每把,长的参根为75~85条,中等的为65~75条,短的为5 5~65条。每把重0.5千克左右。
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