旱半夏采收及加工技术

采收及加工：

1、采收 块基和珠芽繁殖在当年或第2年采收；种子繁殖的3、4年采收。春秋两季均可采挖，选择晴天，浅翻细翻，将横径0.7厘米以上的拾起，作药或留种，过小的留于土中，继续培植，次年再收。

2、加工 收获的半夏，堆放室内10-15天（夏天气温高时间应短），使外皮稍腐易脱，然后去皮。用筛先将半夏分为大、中、小三级，分别盛入箩筐，每筐只装一半，放在流水处，踩去外皮，呈洁白时为止。操作时，如用手摸半夏，需擦姜汁或菜油，以免中毒。近年用半夏脱皮机进行加工，工效提高10倍。去皮后，置烈日下晒干。晒时应清早摊在晒席或晒场上，如等晒席或晒场晒热后再摊放，半夏易被烫熟，变成油子（坚硬变黄）。在水气晒干之前，晚上亦应摊在晒席上，不可堆积，否则容易腐烂。去皮之后，若遇阴天，可浸在饱合的矾水中，隔1-2天换白矾水1次，用以防腐，待天晴再晒。如晒至半干时遇到阴雨，应用硫磺熏，以防腐烂。在干燥过程中，一般不宜翻动，如需翻动，只可用竹扒。若半夏已干而色不白，用硫磺熏1天，每100公斤干货用硫磺1 公斤，这样，既可使颜色变白，又能防虫防霉。秋末收获的半夏因当时气温已低，日光不强，可炕干。先用急火使其受热，冒出水珠，随时用粗布轻轻擦干，在水气未干前，不宜翻动，以免变油子，至无水珠时，再用慢火炕至全干，约需一昼夜。如无烘炕设备，亦可晒干。

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