何首乌的加工技术

何首乌本品为蓼科植物何首乌的干燥块根。

产地：主产于河南、湖北、广西、贵州、云南、四川、江苏等省。

产地加工：秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。

性状：呈团块状或不规则纺锤形，长6-15厘米，直径4-12厘米。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4-11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。

以个大、质坚实而重、红褐色、断面显云锦状花纹、粉性足者为佳。

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