五种根茎药材的采收与加工

桔梗也称包袱花，多年生草本植物，以根入药。一般在播种后的第二年、第三年收获。秋末或春初挖出地下根，抖去泥土，用瓷片或玻璃片刮去粗皮，洗净，全根晒干或去芦头后切片晒干。

地黄也称怀庆地黄，多年生草本植物，以根茎入药。播种当年10～11月上旬即可收挖。挖出根茎，洗净泥土，晾干水分为鲜地黄。挖取抖净泥土（不用水洗），直接用火慢慢烘焙，逐渐干燥成黑色，全身柔软、外皮变硬时为生地黄。也可切片干燥。

白芍又名芍药花。多年生草本植物，以根入药，栽后三四年收挖。秋末或春初，割去地上茎，挖出地下根，除去泥土，刨去表皮，放在开水中煮至无硬心时晒干即可，或去皮后切片晒干。

香附子又称三棱草、莎草。多年生宿根草本植物，根茎可药用，在秋后地上茎叶枯老后至春季发芽前收挖，用火烧去须根，经开水稍煮，或直接晒至七八成干，碾去毛须，再晒至全干。

葛根也叫粉葛，又称葛藤。其根与花可供药用。花在８～９月未完全开放时采摘晒干。根在霜降后至清明前挖取，洗净泥土，刮除外皮，切片晒干或烘干。晒时要经常翻动，使其均匀干燥，同时要防雨淋或被露水沾湿，以免发霉变质。

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