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莲子的功效与作用及其食用方法 清心补脾益肾多喝清补凉

来源:康美中药网整理作者:银杏叶时间:2016-12-15

  “我的老家就住在这个屯,我是这个屯土生土长的广东人”,清补凉可谓是小编从很小的时候就已经吃过的甜汤,超爱这种甜糯可口、入口清凉滋润的甜品,夏季食用清热、秋冬季食用润燥,是一家老小一年四季均可食用的美味甜汤,而莲子就是这清补凉里面的一味药材。那么,莲子的功效与作用及其食用方法是怎样的呢?除了做清补凉还可以怎么食用呢?

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  莲子的功效与作用:

  莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神功效,常用于主治脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

  莲子的作用:

  1.滋养补虚,止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病,产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

  2.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

  3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

  4.清心除热,主治因温病所致的高热,烦躁不安,神昏谵语等症,可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

  5.明显的降血压作用,且降低舒张压的作用明显大于收缩压,可能与其直接扩张血管平滑肌有关;

  6.止血,主治因血热所致的出血,如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症,常配伍生地、茅根、犀角等服用。

  7. 其他:调节肠胃,提高免疫力,美白抗皱功能,抗菌抗炎抗病毒等。

  莲子的食用方法:

  一、广东清补凉

  材料:薏米适量、红枣8-10个、白木耳少量、赤小豆适量、莲子少量、冰糖少量

  做法:把各种材料洗干净;除赤小豆用热水,其他的用冷水泡半小时;去掉莲子的心,将材料放进高压锅烧开后十分钟便可食用!

  二、红豆莲子羹

  材料:莲子1大碗、赤小豆半碗、水4大碗、白糖适量

  做法:

  1.新鲜莲子剥去外壳去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯)准备好红豆和莲子,红豆清洗干净,压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用

  5.取出的红豆可见已经不叫软绵了,但还是粒粒成状,加入莲子,压力锅继续煲20分钟即可取出,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳。

  三、莲子松仁玉米

  材料:甜玉米半罐、莲子40粒、松子仁70克、黄瓜50克、枸杞30粒、色拉油40克、食盐适量、水淀粉小半碗、小葱10克、十三香适量、白糖20克

  做法:将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用,甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水,将松子(多放点更好吃)去壳去内皮,可以直接用剥好的松子仁,但我感觉还是用生的更好。

  四、莲子土豆排骨汤

  材料:猪大排500克、莲子150克、土豆200克、食盐适量、水适量

  做法:将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用,甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水,将松子(多放点更好吃)去壳去内皮,可以直接用剥好的松子仁,但我感觉还是用生的更好。

 

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