主料:西红柿、鲜酵母、面粉。 做法: 1.将西红柿用搅拌棒搅打成泥; 2.取一小碗面粉,无须加水,直接将西红柿泥倒入与面粉中,加入适量白糖,搅打成厚面糊; 3.厚面糊入蒸锅,发酵20分钟后,用冷水开蒸20分钟; 4.停火后闷5分钟出锅,切成小块,即可食用。 功效:中医认为:西红柿性微寒,味 甘,酸;归经肝,肺,胃。有清热解毒,凉血平肝,生津止渴之功效。糖尿病,牙龈出血,癌症,高血压、心脏病、肾病、肝炎等症可常食。胃寒、痛经者不宜生吃。西红柿入馔,家常做法入汤炒食或凉拌。用它和面粉共同打造一款小甜点,营养丰富,口感微甜微酸、松软淡香又爽口,尤其适合老人儿童食用。 |