黄米枣泥团子

主料：大黄米200克、枣泥馅100克。

做法：

1．先用粉碎机将大黄米磨成米粉；

2．在黄米粉中加入开水，揉成米粉团；

3．取一团米粉，包入枣泥馅，搓成圆形，放入盘中；

4．入锅隔水蒸20分钟取出，用菊花叶点缀，即可食用。

功效：中医认为，大黄米性微寒，味甘；归经肺，胃，大肠。具有益阴、利肺、利大肠之功效，可养阴补虚，润肺通便，益气补中，适宜久病体虚或是虚劳的补益。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、多种维生素以及锌、铜、锰等营养元素，尤其是蛋氨酸含量几乎是大米和小麦的两倍。秋季气候干燥，适量吃点粗粮，有较好的滋阴润燥功效。大黄米入馔，常用于煮粥，做成可口的小甜点，包入枣泥馅，口感香甜糯软，很是诱人，适合各类人群食用。  

2