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吃橘子,一口气吃了5味中药

2017-02-09 11:39:56    来源:华龙网

冬季是万物凋零的季节,枯叶、霜花、白雪,寒冷蛰伏是这个时节的主旋律。然而,橘农们在这个季节却变得分外忙碌起来。橘树上结满了一个个色泽金黄、果肉饱满的橘子,正等着果农们采摘送上餐桌,成为冬季里的一抹难忘的甘甜。

中医学自古以来就有“药食同源”的观念,《黄帝内经太素》里就有载“空腹食之为食物,患者食之为药物”。橘子以它酸甜的口感、清香的气味俘获了众人味蕾的同时,更以其独特的药用价值俘获了历代医家的心。这种药用价值不仅体现在人们食用的部分,被日常所忽略的部位也有它特殊的用药功效。

今天就让我们一层层剥开橘子,看看它的神奇妙用。

第一层橘皮

橘子首先映入眼帘的就是黄灿灿的橘皮,对于大众而言,吃果肉扔橘皮是自然而然的事情。但是对于中药人来说,橘皮却是宝贝。因为在橘皮中,我们可以炮制出两味中药材。

1 第一味:陈皮精选果大皮厚、熟微透黄者去肉存皮,继而炼蜜熏之,随着时间慢慢地渗透,陈皮性状渐佳,所以有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。

陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,对脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。“陈皮宜五脏,统治百病”,历代中医喜欢以陈皮入汤。冬天煲汤时放点陈皮,不仅能改善味道,还能缓解胃部不适及咳嗽痰多的症状。

2 第二味:橘红橘红是把橘皮内层的白色部分去掉后剩余的表皮,所以也叫“陈皮去白”。烘烤是橘红炮制过程中重要的一步,中药人在流传至今独特的“火候观察法”基础上,结合现代科技,更直观、更准确地控制温度,并可以恰到好处地决定使用武火、文火或者熄火,使橘红的药效最优。

橘红气味芳香、味苦辛的橘红,其首要的功效便是化痰止咳。《本草纲目》称橘皮“和中理胃药则留白,下气消痰药则去白”。或许是因为去了“皮内之白”的牵制,橘红较陈皮而言,辛散之力更强。橘红是中老年人久咳或哮喘的首选药材,可以直接用开水冲泡,达到辅助治疗风寒咳嗽的目的。另外,常服用橘红能减轻酒精及废气对人体的伤害,饭后服用橘红更可缓解胃的消化压力,尤其适用于经常有饭局应酬人士。

Tips 1、千万不可把鲜橘皮当陈皮。鲜橘皮含挥发油较多,不仅不具有陈皮的功效,还有刺激性,易刺激肠胃,对健康产生不利影响。 2、化橘红是化州柚或柚的干燥未成熟外果皮,与我们文中所讲的橘红不是一类哦。

第二层橘络

剥开橘皮后,大家会看到橘子上有一层白白的网状筋络,那便是橘络了。老一辈人总是教导我们,吃橘子容易上火,需带着橘络一起吃才会好些。那是因为橘络是一味清热的中药。

3 第三味:橘络每年12月至次年1月间,将橘皮剥下,撕下白色筋络,晒干或微火烘干,比较完整而理顺成束者,称为"凤尾橘络",多数断裂,散乱不整者,称为"金丝橘络"。

橘络味苦、甘平,可宣经络气滞,清络中余热,具有通络化痰,顺气活血的功效。因此,它不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且可以缓解久咳引起的胸胁疼痛。橘络可以直接泡水喝,也可以拿来煮粥,在这个消化道疾病高发的时节食用尤为适宜。

第三层橘核

剥一瓣橘肉放入口中,牙齿轻咬,橘汁一刹那间迸溅而出,当你陶醉于橘子甘甜的口味与清香的气息时,最讨人厌的就是橘核了。它总是不合时宜的出现,打断你的味觉体验。然而这恼人的橘核却是一种可入肝经和肾经的特色中药材。

4 第四味:橘核秋、冬季橘子成熟的季节,在大家食用果肉时,药农们开始收集种子,除去杂质,洗净,干燥。用时捣碎。更有用盐水炙法炒干,制成盐橘核来增加橘核入肾经的药性。

橘核味苦、性平,它的主要功效为理气、散结、止痛,治疝气,睾丸肿痛,乳痈,腰痛,膀胱气痛。此外,橘核对肾痛和腰痛有很好的治疗效果,炒制去掉外壳的橘核,用酒送服,止痛效果十分出色。

说完了果实,来看看我们最后一味“默默无闻”的药材—橘叶。 挑选橘子时,我们喜欢带着橘叶的,显得橘子更为新鲜,但最后橘叶总会被我们丢弃。然而历代医家却发现了橘叶独特的功效。

5 第五味:橘叶橘叶四季都可采收,但以冬季为佳,晒干或焙干后多卷曲或破碎,其叶柄也常常是残缺的,而且很容易破碎。但这丝毫没有影响橘叶的功效。

橘叶味苦性平,长于疏肝行气,化痰散结,可用于胸胁疼痛、乳房胀痛、乳腺增生,也可治疗肺痈,乳痈,疝气等。常用的橘叶汤、橘叶散、连翘饮子、银花汤中都能嗅到橘叶的芳香。小编在此介绍几种治疗方法,简单易行,效果甚佳: 1、治疝气:橘叶十个,荔枝五个,以水煎服。 2、治水肿:鲜橘叶一大握,煎甜酒服之。 3、杀蛔虫、蛲虫:鲜橘叶四两熬水服。

Tips 干柠檬片与橘叶一起煮,起锅后放入少量红糖饮之可用于气滞型黄褐斑,爱美的女同胞们可以试试啦!

看完了小编的介绍,有没有想拿起身边的橘子仔细端详的冲动?可爱的橘子不仅满足了我们的口腹之欲,它更是千百年来中医治病从未间断使用的珍宝。不只有橘子,我们常见的茴香、生姜、石榴均可入药,如果您和小编一样,对中药产生了兴趣,那就继续关注我们“北京中医药大学官方微信”,了解更多中医药的知识。

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橘子中药知识药食同源
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