花椒大料、桂皮枸杞子 澳洲兴起“香料鸡尾酒”

据澳洲网报道，从甘蓝类蔬菜到枸杞子，澳洲正在兴起一股“香料鸡尾酒” 的潮流，而这股潮流的源头则是在昆州黄金海岸的一家素食酒吧Elixiba，这家餐厅的鸡尾酒不仅使用健康的食材，店主还往里面添加很多香料和草药。

专营健康美食

据报道，Elixiba是一家位于黄金海岸Maroochydore地区的素食酒吧餐厅，这里制作的“香料鸡尾酒”在澳洲引起新的食物潮流。

餐厅老板尤克拉(Kittea Ukkola)一名健康食物爱好者，他还拥有自己的博客，经常在上面发布有关健康饮食的文章以及餐厅制作的新品，受到了很多美食爱好者的追捧。

“我们看到市场中缺少更加健康的餐厅，所以我们就打算专门制作健康饮食，虽然这些饮品听起来有些奇怪，但是它们的味道不会像你想的那样，”酒吧的大厨赫托(Sarah Hutto)说，“我们店里的饮品和食物都是素食，比如免费的麸质面包等，但是它们的味道也都棒极了。我们选用的草药和香料都是多种多样的，这样会提高你的用餐体验。”

素食肉食都喜欢

报道称，Elixiba店里最独特的鸡尾酒是“可乐”，它里面包含自酿酒和超过12种不同的草药;还有一款鸡尾酒“行走的狮子”(Walking Lion)也是店里的热卖产品，它里面包含了调味朗姆酒、龙舌兰酒、有机茶叶和荨麻伏特加。

另外，“变色龙柠檬水”(Chameleon Lemonade)也是大卖的饮料之一，它里面有一种特殊的花朵提取物，能使酒的颜色在你眼前不停变化，就像一只变色龙。

大厨赫托(Sarah Hutto)表示，店里使用的大部分草药和香料都是在澳洲本地种植，目前很多食客都被店里的“奇葩”鸡尾酒所吸引，无论是素食主义者还是传统的食客都想来店里亲自品尝一下。

“我们生活在澳洲很酷的地区，我们这里可以种植澳洲坚果树、柠檬长春花、山胡椒、野生番茄，你想吃什么我们都会尽可能满足你，” 赫托说，“我们尽可能地选用健康食物，如树莓和红薯，因为我们想让每顿饭中的每一个元素都是健康无公害的食材”。

赫托指出，“因此，食客对我们的回应是超级好，这对我们来说就是最好的鼓励，我是真的热爱食物，但不是素食主义者。也许你会认为只有素食者才会喜欢这些食物，但事实证明，肉食者的反馈也是棒棒的。”