知药才能赢系列——枸杞篇

枸杞属大宗药食两用的家种品种，以食用为主、药用为辅，是四十种大宗药材之一。枸杞含有大量的营养成分和诸多的医疗保健功效，特别是在增强免疫功能、抗衰老、补肾明目等方面效果确切，广泛用于临床，可以配制多种中成药。枸杞的应用方面已经渗透到了食品、饮料、化工、保健等很多行业，先后开发出了干果、冷冻鲜果、全粉、果汁、杞酒、杞子油、提取物等产品，随着人民生活水平的不断提高，需求量逐年增加，年用量在50万吨以上。枸杞历史上行情波动较为频繁，价格涨落幅度较大，容易聚集人气。（康美枸杞）

枸杞树为多年生植物，喜气候凉爽，具有喜阳、耐旱、耐盐碱特性，枸杞树对气温的适应性广，在低温条件下越冬无冻害，在干旱的气候下生长也适宜；在全光照下生长迅速，发育健壮，在荫蔽下生长不良；其植株定植1-5年为初果期，5-15年为盛果期。在宁夏，5-6月第1次开花，6月中旬果熟，夏季产的果实质量最佳，8-9月第2次开花，9-10月果熟。在采果期间，通常每隔5-7天采摘1次，采摘过早或过迟采摘的果实干燥后色泽不佳，并忌在有晨露和雨水未干时采摘。

规格质量：宁夏、甘肃、内蒙古、新疆等地产的被称为西枸杞，具有粒大、糖质足、肉厚、籽少、味甜的特点；河北、山西等地的被称为血枸杞，具有颗粒均匀，皮薄、籽多、糖质较少、色泽鲜红、味甜微酸的特点。

影响枸杞生产的因素首先是行情，枸杞为多年生植物，一年栽种，持续多年结果，切市场上基本无库存可言，如果行情好，药农管理用心、采摘积极，产量就大，价格随之走低；而反之如果价格过低，药农管理、采摘积极性降低，产量就少，价格便随之走高，甚至会出现因行情低迷，农民砍掉枸杞树改种其它作物的情况。其次是天气可能会对枸杞产量造成影响，在花期跟果期如遭受冻灾，会影响到枸杞的挂果率。

枸杞人为影响行情的情况不突出，因为枸杞不能跨年度储存，销量巨大，行情市场透明度也较高，行情的利用率也较小，生产丰欠和行情变化当前主要是气候影响和挂果率的大小，其次是劳动成本的迅速提高和生产能力的降低，因为枸杞过于依靠大量的人力进行采摘和加工。

产地代表：宁夏中宁、内蒙、新疆、河北巨鹿、青海西宁等，以宁夏枸杞质量为最佳。

经营难度：枸杞用量巨大，容易建仓，但其存放难度大，存放时间过长会变色、出油，且主产区宁夏为一年两产新，生产周期短，因此不易操作。

关键词：价位、天气、用途开发。

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