四川三台县花园镇川麦冬产地调查实记

四川三台县花园镇及周边各乡镇，是目前川麦冬的主产地。而绵阳市三台县地理位置优越，位于四川盆地中偏西北部，绵阳东南部，东与绵阳市盐亭县交界，南与射洪相邻，西与中江县接壤，北与绵阳市涪城区相连，距绵阳市57公里，距成都市153公里，县城区面积20平方公里，城区常住人口20万人左右,三台县现辖41个镇。三台现花园镇麦冬是四川省绵阳市三台县的著名特产又名“涪城麦冬”，2006年正式成为国家地理标志保护产品，2008年被评为四川名特产和四川名牌农产品，2009年10月评为 “国家级农业标准化示范区”，同时获得“四川省精品农业标准化示范区”称号。

为了对当地川麦冬产地资源进行个详细了解，我们于五月份到达花园镇，调查了该镇的相关中药材常年经销商，并详细地了解记录了当地中药材资源现状。

1）花园镇麦冬市场当前状况

1.1、交易场所：主要集中在三台县花园镇涪城麦冬花园专业市场。

1.2、交易时间：早上6:30到11:00结束。

1.3、交易货源：基本来自花园镇周边乡村药农小户。

1.4、交易品质：多为中统货及药厂货，麦冬个体饱满度不足，色泽差，干燥程度不足，发霉现象多，品质较差，不是药商所理想采购的品质；多为现货，少有陈货出现市场买卖，主要因麦冬在三台县为一年一次收获且不易保存，保存不当易发霉、生虫，影响其质量，有条件的大户药商保存都放于冷库，库存足。

1.5、交易情况：据了解，一般市场价在2月-4月较平稳， 5月价位有些波动往上升，主要是当地药商贩以压货方式将价格抬升再把货物抛出去，不过当地合作社及大户预计上升时间不长，后续又会回到原点。

1.6、交易农户种植：都为种植小户，规模基本在5-10亩，年产量在500-800kg，种植方式都为成员2-3家合作共同开发。

1.7、销售情况：目前了解情况来看，市场交易麦冬货源上市量在100-200车左右，成交的货量在几十车左右，比往期上市量减少，平时高峰期时3-4月左右能达到300-500车，成交的货量也达到200-300多车。近期到当地地收购的商家仍不多，只有部分药厂在此收购，且仍是小批量购销，交易明显较前期阶段转缓。

图1：花园镇麦冬交易市场

2）、四川麦冬信息收集

2.1、流通规格确认：明确四川地区麦冬走货主要以统货为主，但走货量最大、最快的规格是中统货和药厂货，药厂采购也集中于这一规格区间，价格在23-36元/kg。

2. 2、走访其仓库、冷库，参观麦冬库存量、品质，加工方式。

2.3、栽培资源情况：据了解，川麦冬在四川绵阳市三台县栽培历史悠久有500多年，集中种植在涪江沿岸的花园镇、永明镇、芦溪镇、老马乡、争胜乡、里程乡、刘营镇、灵兴镇、新德镇等九个镇乡，种植规模达3万-4万亩，年均交易量达8000吨以上，是全国乃至东南亚最大的麦冬种植基地。因受气候、温度、土质、加工技术影响，各地所产麦冬品质各有差异，主要以花园镇和永明镇所产麦冬品质较优，且走货量也比其他镇要大、快。土壤的选择是决定麦冬品质的好坏，当地土壤有沙质土壤和黄土土壤，据当地农户反应，麦冬宜土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙质壤土，种植出来的麦冬个体大，饱满；而黄土壤土都为山地，种植出来的麦冬个体小，不饱满，通常用于药厂货。另受麦冬品种市场长期低迷影响，多数农户很难跳出“涨价跟风扩种，跌价当年减种”的怪圈，导致麦冬在地面积持续减少。据当地合作社及大户估计，今年种植面积较去年少，种植面积约在2万-3万亩，比往年减少几千亩；虽然种植面积相继减少，但总体产量没有变化，年产量还是在8000吨左右。采挖时间通常在2月开始，4月20日左右结束，种植时间在3月下旬到4月上旬，种植主要是将麦冬苗拔起去掉麦冬子和顺根后，又重新种回土壤，隔年2月可以收获，生长周期为一年。黑斑病和根结线虫病为麦冬主要病害，栽培、采收、加工耗时耗工，人工成本较高。

2.4、产区分布：主产于四川（绵阳三台县）和浙江（杭州笕桥一带），次产于山东、福建、湖北、安徽等地，其中浙江以品质最优，为地道药材，虽然品质最优，但年产量不高，其生产周期需要3年。四川品质以涪江冲平原所产麦冬为佳品，销全国并有出口。其余产次都有分布，但量和品质都不及四川产。

2.5、加工方式：麦冬采挖后，去除泥土，洗净，晒干，干燥七、八成干后去掉顺根，现当地地区都已普遍选用自动风选机和震荡式分选机器进行吹掉顺根和筛选等级；干燥方式：主要以日晒为主，煤炭烘干为次；但由于麦冬采挖日前在2-4月，此时地区阳光光照少，药材难干燥到位，因此药商大户及合作社基本以煤炭烘干，而小农户则以日晒干燥，但小农户都会尽快把麦冬销售出去，避免长期存放导致品质变坏，降低损耗。

2.6、麦冬产地选货分级情况：本地经销商对麦冬规格选货分级，多为3-4个等级，规格定义较混乱，采用震荡式分选机器进行筛选，以每50g不少于100粒为一等品，每50g不少于120粒为二等品，每50g不少于200粒为三等品；其余为碎粒及缺陷品混到其他统货既混级货，作为药厂货销售出去。

2.7、决定麦冬价格标准因素：市场麦冬价格在20-50不等，主要决定麦冬价格主要看麦冬是否个大、肥壮、半透明、质柔、色黄白、有香气、嚼之发粘，干燥无顺根者，个越大肥壮无其他明显缺陷者价位越高，反之则低。药厂采购多注重生虫、霉变，但市面流通货品少见生虫、霉变等情况，如有多采用折价进行处理。

图2：刚播种的川麦冬种苗

图3：花园镇川麦冬GAP种植基地

3）、四川麦冬信息收集（续）：

3.1、走访其加工场，参观麦冬加工、其他品种（如柴胡）加工环节，熟悉相关设备。

3.2、确认走货量最大的规格为中统货和药厂货。

3.3、老马乡距离花园镇不远，相互交流频繁，种源、种植、植保、加工等措施几乎无区别，导致两地所产生地质量、外观基本无区别，很难区分两个产地的差异。但从市场需求来看，老马乡产量远小于花园镇区，外地药商或药厂采购多集中于花园镇，老马乡产货也运往花园镇交易。

3.4、了解其种植规模，由8组家庭成员组成，种植面积100-200亩，年产量20-50吨，因价格降低趋势，今年种植比往年面积少几亩，以待观望，等价格回升时，再开发其余面积。

3.5、种苗情况：据了解，四川三台麦冬品种，抗病性强，产量高；当地种苗销售价格为200-300元/吨。

3.6、了解其种植成本，从地租、种源、种植、加工、运输等全过程所有步骤进行分析，得出结论为成本为8000-8500元/亩（区别为采收时选择机器或人工，且该数据为农户自主生产，部分工时、农用器具不计的情况下）。根据现行麦冬行情计算，每亩产量为500kg（干货）时仅能保证不亏损，故现有种植技术和农药化肥施用量均大大超出常规水平，只为进一步增加产量。

3.7、其主营品种麦冬都为药厂货、统货和包装选货，销往广东、安徽、河北、湖南等地，销售价格30-50元，自主生产规模200-300吨/年。

3.8、麦冬储存较困难，麦冬是易生霉、生虫产品，不过产新后需反复干燥，如干燥到位则不易生虫、霉变，反之则易，但当地有能力者都会把麦冬储存于冷库，保证麦冬品质，延长储存时间，可以2-3年。不过为了使麦冬外观色泽好，防止生虫发霉，存在以小量硫磺进行熏硫，熏出来的麦冬当地都会要求二氧化硫不得超150mg/kg。

3.9、药厂采购多注重生虫、霉变，但市面流通货品少见生虫，霉变等情况，如有多采用折价进行处理。影响同一等级药材价格的关键因素为含水量、杂质，外观、霉变、虫害等因素对价格影响较小。但商家无法对此进行量化，全凭感官经验操作。

4）总结：

对于麦冬主要调查结论如下：

a)麦冬市场行情目前呈上升态势，主要是因药商贩对其压货造成，后续总趋势还会返回原点。

b)麦冬外观缺陷较多，主要影响因素为腐烂发黑、红锈、顺根、杂质和水分，生虫和霉变情况较少见。

c)市场上麦冬走货量最大、最快的规格为中统货、药厂货、混级货。

d)当期麦冬品质不如前期，个体大、饱满度丰满、色泽好的麦冬目前在市场很少见，都为个体少，饱满度不强，色泽欠缺。

e)当地对麦冬干燥大部分都用煤炭烘干，这对麦冬内在质量有一定影响，因煤炭排放出来的有害物质会附在麦冬里，给人们身体健康带来一定危害。

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