香料动态：大体行情下滑 个别品种上涨

炎热夏季到来，餐饮也进入淡季，调料市场也冷冷清清，大部分香料走迟价滑，个别品种走畅价升，具体行情如下:

白胡椒：国产白胡椒大量产新，产地由于价高走动迟缓，市价微滑，由102元滑至100-100.8元，多商关注。海南白胡椒今年由于受自然灾害跟植株老化影响，产量再次减产一半以上，超不过一万吨，而白胡椒的销量达到两万五千多吨，国内白胡椒又无库存，供求缺口突出。市场表现为一方面需要进口大量的白胡椒，一方面白胡椒市价将大幅上扬，中间可能有回调，但后市将冲击高价。

桂通：产新进入尾声，市场来货量不大，统通市价维持在10.8-11元，选通12-12.3元，多商对后市感到迷茫。今年桂通在去年高价影响下，农民大量采剥生皮，造成统货市价由13元滑至9元，持货商产生恐惧，无奈国内库存空虚，此时桂厂跟越南出口客商大量求购货源，市价又快速反弹，后市如何发展，还要看出口订单的大小。

香排草：青黄不接，市场货源稀缺，统货市价升至61-65元，多商感叹涨幅巨大。去年香排草还是十几元的价格，由于销量不大，少人关注，今年在需求的带领下，市价一下子涨了几倍，众多采购商一时难以适应。市场货源稀少，近期市价仍保持高价位。

千里香：进口千里香市场来货量小，统货市价由9元升至9.5元。千里香属于家种品种，近两年市价走低，农民大面积缩小种植，造成千里香产量降低，市价逐步上扬。今年千里香产量更小，致使市价持续上扬，后市仍有空间。

香砂仁：临近产新，市价小幅度下滑，由75元滑至73元。香砂仁近两年高价，造成产地农民大面积扩种，去年香砂仁产量扩大30%，今年香砂仁产量将超过去年，现又临近产新，持货商心态不稳，市价仍有下滑趋势。

草果：进入销售淡季，走动迟缓，统货市价由42元滑至39.5-40元。草果库存量仍然不小，主要集中在大户手中，散户货量不大。2000年草果高价，刺激农民大面积发展种植，今年草果丰收在望，产量大概比去年增产20%，假设草果销量正常，供大于求的状态难以改变，市价处于震荡趋势。

高良姜：产新进入尾声，市价处于震荡下滑趋势，市价暂稳于9-9.5元。高良姜2011年进入15元高价，此高价刺激农民大面积发展种植，四年后才能采挖，今年高良姜的产量可想而知，据产地小贩统计，今年产量将达到5000-6000吨，全国库存庞大，后市将在低价位震荡。

干姜：走迟，姜个统货市价由23-24元华至21.2元，持货商感到恐惧。去年干姜产量不大，产新结束，市价持续上扬，今年进口干姜大量入市，市价大幅下滑，由19元滑至16-16.5元，带动国产干姜也下滑，现干姜销量又是淡季，距离产新越来越近，持货商急于出货，市价呈现下滑趋势。  

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