当前位置: 首页  >  知识 > 药膳养生 > 正文

新鲜人参煲什么汤好?

2018-08-24 13:50:11    来源:康美中药网整理

新鲜人参完整的保存了人参的天然精华(人参的活性成分),除滋补强身外,更具人参之甘香鲜美,实属养生佳品;鲜参性能微温,好吃不上火。

新鲜人参煲什么汤好?

鲜参食谱广泛,口味众多,可以做多种食材,如人参切片、人参泡茶、人参煲汤、人参泡酒等,不仅能品尝到美味的人参,还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用!

其中,煲汤的做法多样,为大家介绍如下几种:

1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤

【材料】:新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。

【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。

【功效】:补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱、怕冷者。

2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤

【材料】:新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克

【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。

【功效】:调节气血,补肾养颜。适于失眠、健忘、多梦者。

3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤

【材料】:新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克

【做法】:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。

【功效】:补肾壮阳,提高耐力、御寒。适于精力不足、性功能下降、怕冷者。

4、鲜参炖水鸭

【材料】:新鲜人参1支、鸭一只、龙骨 250克。

【做法】:水鸭洗净,剁成四件,龙骨剁大块,洗净,分别焯水,冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内,加花雕酒、鲜汤文火炖2小时,加精盐、味精调味即可。

【功效】:一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

新鲜人参煲什么汤好?

5、鲜参炖花菇

【材料】:新鲜人参1支,干花菇五朵(约20克),生姜1片。

【做法】:新鲜人参洗净,干花菇泡发去柄。鲜人参,花菇,生姜放入炖盅,注入适量纯净水。以保鲜膜封口,隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。

【功效】:补脾养胃,安神,提高抵抗力!

脾是人体的重要器官。人体脾气虚损经常会引起肠胃功能紊乱,免疫力降低。新开河鲜人参是健脾补气良品,脾健则肠胃舒,人体日常食用新开河新鲜人参对调理脾胃有奇效。

花菇是菌中之星。其丰富的营养成份可以调节新陈代谢,帮助消化,延缓衰老,自古就被称为延年益寿的滋补佳品。

6、鲜参天麻乳鸽汤

【材料】:新鲜人参2支、天麻20克、大枣5克、乳鸽1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。

【做法】:乳鸽洗净,去内脏,从中心一剖为二。洗净的乳鸽下开水中焯透备用。煲中加清水煮开,下质料,鲜参,姜片、料酒,小火煲2小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。

【功效】:此汤补血益肾,通络健脑,祛风解毒。

7、鲜参灵芝清补汤

【材料】:灵芝15g,红枣20g,枸杞子24g, 新鲜人参1支(50g)。猪排骨300g,食盐适量。

【做法】:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好,扎口,再加入排骨,文火煲3小时。捞除布袋,再加盐调味,每次250-300毫升,吃肉喝汤。

【功效】:益气补血,美容养颜,乌发黑发,清润提神,健脾开胃,养出女人好气色。

购买、保存鲜参的注意事项

新鲜人参煲什么汤好?

1、购买无损伤的人参

中国人都喜欢完美的整体,不待见歪瓜裂枣。有损伤的人参不易保存,容易变质。

2、鲜参保存连土带泥一起最好

人参保存时一定不要嫌连土带泥而去清洗,因为人参的表皮较薄,清洗过程中容易对表皮造成损伤,影响保存时间。而鲜人参是活体,保存过程以降低植物呼吸作用,减慢腐烂周期为目的。所以鲜参保存还是要连土带泥一起最好。

3、注意是否有青苔包裹

一般购买鲜参的过程中,都会配有新鲜青苔来做填充包裹物,看似很简单,其实青苔作为包裹物,可以使保存空间内形成一个水分调控系统。这样就为对水分敏感的鲜人参提供了无可取代的保存环境。只要保持青苔湿润即可。

新鲜人参煲什么汤好?

4、冷藏保存

用青苔将人参包裹后,放入冰箱冷藏。温度控制在1-3℃。因为0℃水为冰水混合物,水结晶会对植物细胞造成损伤,4℃水分密度最大。所以温度的掌握很重要。一般都会采用冷链配送的方式运输鲜人参。

 

标签:
人参食用方法
微信广告

相关文章

推荐阅读

为您推荐

热门新闻

7日涨跌

查看更多
品名 市场价格 涨跌幅
草果仁90-100-23.09%
刘寄奴13-17.519.81%
柏子仁90-10512.26%
白及200-300-9.76%
草果45-58-9.00%

最新快讯

无人机
您正在使用 Internet Explorer 版本过低,在本页面的显示效果可能有差异。建议您升级到 Internet Explorer 8 以上浏览器: Firefox / Chrome / Safari / Opera