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中老年人吃红枣,一定别少了这个步骤

2018-01-02 11:51:14    来源:康美中药网整理

红枣是最普遍和热门的养生保健食品,很多大街上就有煮枣茶的,但是也有不少人喜欢直接把红枣当零食一样嚼着吃的,但是直接吃红枣的时候,枣皮比较硬不易消化,所以吃红枣的时候,要注意不能吃进去太多的红枣皮。

吃枣30年,提醒中老年人:一定去皮

红枣喜欢嚼着吃,有个步骤很关键

说起大枣,它能补血几乎是人尽皆知的事实,其实,大枣的功效远不止这些。大枣起源于中国,在中国已经有四千多年的种植历史,自古以来就是“五果”(桃李梅杏枣)之一。

《神农本草经》里说:大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经,平胃气,通九窍……和百药、“久服轻身延年”。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡都是调养的佳品。

很多中老年人吃大枣的吃法都少了一个步骤。颜正华老师吃了30年大枣煮水荷包蛋了,每天早上都吃,他提醒大家:(中)老年人吃枣一定要注意剥皮,(枣皮虽然有一定的营养成分)枣皮不易消化,而且适量不宜太多,一天3个左右就行了。

大枣食疗方:红枣水煮荷包蛋

红枣喜欢嚼着吃,有个步骤很关键

早餐不吃盐,早餐一般是一杯不加糖的豆浆,两到三个鸡蛋(红枣水煮),非常鼓励老年人吃鸡蛋,包括蛋黄。(编者注:最新《中国居民膳食指南》已经放开了蛋黄对于胆固醇影响的问题,一日一鸡蛋不会引起胆固醇问题)

吃大枣,坚持了三十年。

以前给大家讲过吃大枣,是把大枣放在锅里,把锅里铺满,然后放上水,相当于一个人一周的饮水量,把大枣放在火上煮20分钟,煮好之后,放到冰箱里。

早上起来之后(温热了),连枣带水一起吃,直接吐红枣的皮和核,因为老年人脾胃不太好,不容易消化枣皮。煮好的红枣水还可以用来煮荷包蛋。

红枣喜欢嚼着吃,有个步骤很关键

红枣水荷包蛋

1、食材准备好。

2、锅内放适量清水,加入洗净的红枣可以加一点切好的姜片。

3、大火烧开后打入鸡蛋。

4、等水再次烧开后就可以关火了,此时鸡蛋蛋白凝固,蛋黄呈流体。

5、可以吃了。

大枣的好处:“枣点和衰老说再见

医术中有记载,吃大枣对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力,面色萎黄有良效,因此人们常说吃大枣会有好气色。

大枣也有养血安神的功效,一般适用于脾气虚、心气虚者,我们很多子女都是上班族,一天到晚地工作,消耗了大量心血, 回到家中就不想动,这个时候就可以坚持每天吃大枣。

然后就是用于治疗女性的血虚脏燥。平日精神恍惚,睡眠不安,有人认为这是性格使然,其实不然,有的是病态。针对这种症状,我们可以食用甘麦大枣汤,将小麦、甘草、大枣配伍煎服,既养血补心,又安神除烦。

大家吃大枣的时候注意几个问题。

第一,注意用量,大枣每次食用3~12颗就可以了。其实不仅是吃大枣,很多生活方式都要讲究适度。“无故频食损齿”,是说,没有缘由的频吃、频食,会损害牙齿。

第二,用大枣入汤药时候要掰开,如果是成丸用药就要去核。

第三,跟其他药物一样,大枣有它的适用人群和禁忌人群。大枣所含糖分多,糖尿病患就不适合经常吃,此外,食盛脘腹胀满、积食、以及痰热咳嗽的人不宜服用。

 

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红枣食用方法
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