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“以形补形”补脑益智的核桃仁药膳有哪些?

2017-03-14 16:38:10    来源:康美中药网整理

我们都知道核桃仁长得跟我们的大脑非常地相似,并且大家都认为吃核桃仁可以起到补脑的作用,难道这真的是应验了“以形补形”的说法?那么,核桃仁补脑益智药膳的食用方法有哪些?

核桃仁的食用方法:

核桃仁粥

核桃仁粥

核桃仁50克,大米100克。将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。

点评:当早餐食用。健脑补肾,养血益智。

健脑粥

粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。

点评:每食适量。补虚滋阴,健脑益智。

核桃芡实粥

胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克。将以上三味入锅,煮成粥即可。

点评:每晚温热服食。补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。

核桃酪

核桃仁150克,大米60克,小枣45克,白糖240克。核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎,同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣。锅洗净,上火,注入清水500毫升,把核桃仁浆倒入锅内,搅动,在即将烧开时,加入白糖(锅不能大开),待煮熟后即成。

点评:可供早晚作点心食用。补肾助阳,养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘,健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年,并有防癌作用。

核桃抗衰膏

松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

点评:滋润五脏益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强是抗老防衰的有效食品。

核桃阿胶膏

红枣500克(去核),胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500毫升。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶于黄酒中浸10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。每日清晨取1-2匙,用开水冲服。

点评:中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肤细腻光泽。

核桃龙眼鸡丁

胡桃仁20克,桂圆肉10克,乌鸡肉250克,葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。将乌鸡肉洗净,切成丁,用料酒、淀粉、酱油拌匀,锅内烧油,将鸡丁煸炒至变色,然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟加入精盐、味精适量调味。佐餐食用。

点评:补肾健脾,养心安神。

推荐阅读:

《核桃仁的品种档案》

《中药材甜香核桃仁的加工》

 

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核桃仁药膳食用方法
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